Mandeļu ekstrakts

[ Nosaukums latīņu valodā ] Prunus dulcis(Mill.) DAWebb
[Specifikācija] Amigdalīns 50% ~ 98%
[Noteikšanas metodes] HPLC
[Lietota daļa] Sēkla
[Izskats] Dzeltenbrūns smalks pulveris
Mandeļu ekstrakta COA
Zaudēšanas zudums: 3.82%
Pelni: 3.20%
Acs puse: 100% iet 100 acs
Attiecība: 10: 1
Smagais metāls: <20ppm
Kā: ≤2.0ppm
Pesticīdu atlikumi: negatīvi
Kopējais šķīvju skaits: <1000 cfu / g
Raugs un pelējums: <100 cfu / g
Salmonella: negatīva
E.Koli: Negatīvs
Par mandeļu ekstraktu
Mandeļu ekstrakts starp cepšanas ekstraktiem ir otrais pēc vaniļas popularitātes. Spēcīga, salda, dzidra un tīra aromāta. Ja jūs kādreiz esat bijis kādā no mūsu brīnišķīgajām vietējām Skandināvijas maiznīcām, jūs atradīsit, ka gandrīz visās maizēs tas dominē. Izmantojiet nelielos daudzumos (parasti 1/2 tējkarotes vienā partijā), lai aromatizētu cepumus, batoniņus, maizi, siera kūku, marcipānu un krekerus. Arī tradicionāli izmanto Tuvo Austrumu gaļas sautējumiem, Indijas saldo rīsu pudiņam un maigajam karijam. Pievienojiet tikai pilienu, lai saldinātu vafeles vai franču grauzdiņus. Lielisks ar augļiem pīrāgam vai smalkmaizītēm.
Turklāt mandeļu ekstraktu, aromatizētāju, ražo, mandeļu ēterisko eļļu izšķīdinot spirta bāzē. Izmantojiet produktus ar apzīmējumu "tīrs" vai "dabīgs" mandeļu ekstrakts. Citus aromatizētājus skatiet anīsa, kokosriekstu, kafijas, kļavas, piparmētru un vaniļas ekstraktos.
Kāda ir atšķirība starp mandeļu ekstraktu un mandeļu esenci?   
Mandeļu ekstrakts ir tīrs, dabīgs produkts, kas izgatavots no rūgto mandeļu eļļas, un tam ir laba garša. Tomēr tā kvalitātes dēļ cena ir augstāka. Kas attiecas uz mandeļu esencēm, to ražo, izmantojot mākslīgus aromatizētājus, un tāpēc tas ir daudz lētāks nekā mandeļu ekstrakts. Gatavojot ēdienu, ir vērts pielikt pūles, meklējot mandeļu ekstraktu labos delikatesēs, veselīgas pārtikas veikalos un lielākos lielveikalu filiālēs. Lai iegūtu labākos rezultātus, vienmēr izmantojiet piesardzīgi to, kuru esat nolēmis izmantot.
[Uzglabāšana] Uzglabāt noslēgtos traukos vēsā un sausā vietā, pasargājot no gaismas, mitruma un kaitēkļu invāzijas
[Derīguma termiņš] 2 gadi, pareizi uzglabājot