ε-polilizīns, ε-PL, Epsilon-polilizīns

[ Sinonīms ] Epsilon-polilizīns, ε-polilizīns, ε-PL
[CAS Nr. ] 28211-04-3
[Molekulārā formula] 20 000-40 000 Da
[Izskats] balts pulveris
[Tīrība] 98% min
[Par ε-polilizīnu]
Epsilon-polilizīns ir L-lizīna homopolimērs, kas ir viena no cilvēka neaizstājamajām aminoskābēm.
ε-polilizīns ir dabiska viela no streptomyces albulus metabolisma. To plaši izmanto kā pārtikas konservantu. Tas var kavēt grampozitīvu un gramnegatīvu baktēriju, rauga sēnīšu, pelējuma sēnīšu, baktēriju uc augšanu. fizikālās īpašības ε-polilizīns ir higroskopisks, gaiši dzeltens. Tas šķīst ūdenī, nedaudz šķīst etanolā, nešķīst organiskā šķīdinātājā, piemēram, etilacetātā, ēterī utt.. ε-polilizīna molekula ir taisnas ķēdes lizīna polimērs. Cilvēka organismā tas var sadalīties par lizīnu, un cilvēka ķermenis to var pilnībā sagremot, absorbējot to, nevis ε-polilizīns var kavēt Gram(+) un Gram(-) baktēriju, rauga, pelējuma, vīrusu uc augšanu, jo īpaši. inhibē Gram(-) baktērijas, kuras nevar viegli inhibēt ar citiem konservantiem, piemēram, E.coli, Salmonella, kā arī var inhibēt termofīlās baktērijas, piemēram, B, stearothermophilus. Tā darbību neietekmē PH, un tā ir stabila karsējot (120 ℃ 20 minūtes). Tāpēc to var sterilizēt kopā ar izejvielu. Tas ir pārtikas konservants, kas ir ļoti efektīvs, drošs un tam nav blakusparādību.  

[Pieteikums]
FDA 2003. gada oktobrī apstiprināja ε-polilizīnu kā drošu pārtikas konservēšanas līdzekli, un to plaši izmanto pārtikas konservēšanai. Pārtikas produktos ε-polilizīnu bieži izmanto kombinācijā ar citām vielām, piemēram, spirtu, organiskajām skābēm, glicerīdiem utt. To var izmantot rīsu, konditorejas izstrādājumu, konditorejas izstrādājumu, mērču, dzērienu, spirta, pretkorozijas un konservēšanai. gaļas produkti, konservi utt.
[Lietojums]5-10% ε-polilizīna šķīdumu varat sajaukt ar aukstu vārītu ūdeni vai destilētu ūdeni, pēc tam ievietot to ēdienā un pilnībā samaisīt. Ja to lieto kopā ar citiem pārtikas konservantiem, tas var sasniegt labāku efektu. 
[Iepakojums] 0.1 kg, 0.5 kg, 5 kg iesaiņoti atbilstoši klienta prasībām.
[ Krātuve] uzglabāt labi noslēgtā traukā, prom no tiešiem saules stariem.