Pullulan lietošana

pullulana ir ūdenī šķīstošs mukopolisaharīds, un gatavais produkts ir balts ciets pulveris. Labas plēves veidošanās, šķiedru veidošanās, gāzes barjeras, saķeres, vieglas apstrādes, netoksisku un citu īpašību dēļ to plaši izmanto medicīnā, pārtikā, vieglā rūpniecībā, ķīmijas un naftas laukos. 
Galvenās pullulāna lietošanas jomas:
(1) Līmes veidojošie līdzekļi farmācijas un veselības aprūpes kapsulu rūpniecībai un kosmētikai.
(2) Pārtikas kvalitātes uzlabotāji un biezinātāji.
(3) Ūdenī šķīstošs iepakojuma materiāls oksidēšanās novēršanai.
(4) Mazkaloriju pārtikas izejvielas pārtikas produktiem un konditorejas izstrādājumiem.

Pielietojums lauksaimniecības produktu saglabāšanā
Pullulan ir labas plēvi veidojošas īpašības, tāpēc to var plaši izmantot lauksaimniecības produktu, piemēram, augļu, dārzeņu un olu, konservēšanai.
Pielietojums jūras velšu saglabāšanā
Pētījumi ir parādījuši, ka pullulancāns kā jauna veida filmu konservants jūras veltēm var pilnībā un efektīvi kavēt TVB-N uzkrāšanos jūras veltēs, kā arī tam ir brīnišķīga aizsargājoša iedarbība uz ūdens iztvaikošanu jūras veltēs.
Pielietojums pārtikas pārstrādes nozarē
Kā mazkaloriju pārtikas izejviela pārtikas produktiem un konditorejas izstrādājumiem, pārtikas kvalitātes uzlabošanai un plastifikatoram, to plaši izmanto pārtikas rūpniecībā.
Pielietojums vides aizsardzības jomā
Produkts tiek izmantots augstas duļķainības ūdens attīrīšanai, pilsētas notekūdeņu primārajai stiprināšanai un notekūdeņu attīrīšanai mononātrija glutamāta ražošanā, veidojot pilnīgu procesu un tehnoloģiju.
Pielietojums iepakojuma nozarē
pullulana ir nejonu, nemeducējošs, stabils polisaharīds, kas viegli šķīst ūdenī un darbojas kā neželējošs ūdens šķīdums, kas ir viskozs, neitrāls un neatdalošs. Gatavā plēve ir caurspīdīga, bezkrāsaina, bez smaržas, netoksiska, izturīga, ļoti izturīga pret eļļu, ēdama, un to var izmantot pārtikas produktu iesaiņošanai. Tās spīdums, izturība un locīšanas pretestība ir labākas nekā tām, kas izgatavotas no augstas amilozes cietes.
Veselīgas pārtikas piedevu pielietošana
Ārstējot diabētu, bieži rodas insulīna reakcijas, un smagās var būt dzīvībai bīstamas. Insulīna reakcijas rašanās kontrole ir vitāli svarīga diabēta ārstēšanas sastāvdaļa. Ārvalstu pētījumi atklāja, ka, pievienojot ikdienas uzturam noteiktu daudzumu zemas molekulmasas pullulāna, var ievērojami samazināt insulīna reakcijas varbūtību, pazemināt cukura koncentrāciju asinīs un to var izmantot kā palīgterapiju cukura diabēta gadījumā. Pētījumi ir parādījuši, ka zemas molekulmasas pullulāns nevar tieši ietekmēt cukura koncentrāciju asinīs, bet var samazināt insulīna koncentrāciju un uzturēt līdzsvarotu stāvokli, kas savukārt ietekmē cukura koncentrāciju asinīs. Pašlaik ir patents diabēta palīgterapijai ar pullulānu kā piedevu dzērieniem vai maltītēm. Pullulāns var efektīvi pavairot bifidobaktērijas organismā, tādējādi saglabājot zarnu mikrofloras līdzsvaru un uzlabojot aizcietējumus.