Phytochemistry

Fitoķīmija ir vārda stingrā nozīmē pētījums par fitoķīmiskām vielām. Tās ir ķīmiskas vielas, kas iegūtas no augiem. Šaurākā nozīmē termini bieži tiek izmantoti, lai aprakstītu lielo sekundāro metabolisko savienojumu skaitu, kas atrodams augos. Ir zināms, ka daudzi no tiem nodrošina aizsardzību pret kukaiņu uzbrukumiem un augu slimībām. Viņiem ir arī vairākas aizsargfunkcijas patērētājiem.
Fitoķīmijas jomā parasti tiek izmantotas dabisko produktu ekstrakcija, izolēšana un strukturāla izskaidrošana (MS, 1D un 2D KMR), kā arī dažādas hromatogrāfijas metodes (MPLC, HPLC, LC-MS).