Maltodekstrīns

[CAS Nr. ] 9050-36-6  
[Molekulārā formula] C6nH(10n+2)O(5n+1)
[ Molekulārais svars ] 342.29648
[Izskats] Balts pulveris
[ Kušanas punkts ] 240 ° C (dec.) (Lit.)
[Pieteikums]
Maltodekstrīnu lieto, lai uzlabotu pārtikas un dzērienu produktu mutes sajūtu. To lieto arī dažās uzkodās, piemēram, kartupeļu čipsi un saraustītas. To lieto "vieglā" zemesriekstu sviestā, lai samazinātu tauku saturu, bet saglabātu tekstūru. Kultūristi un citi sportisti dažreiz maltodekstrīnu lieto arī kā uztura bagātinātāju pulvera formā, želejas pakās vai enerģijas dzērienos.
Maltodekstrīnu izmanto kā lētu piedevu tādu pārtikas produktu sabiezēšanai kā piena maisījumi zīdaiņiem. To lieto arī kā cukura aizstājēju un citu produktu pildvielu. Maltodekstrīnam ir glikēmiskais indekss, kas svārstās no 85 līdz 105.
Bez tam maltodekstrīnu izmanto kā dārzkopības insekticīdu gan laukā, gan siltumnīcās. Tam nav fizioloģiskas vai bioķīmiskas iedarbības. Tās efektivitāte ir balstīta uz 50% šķīduma izsmidzināšanu kaitēkļu kukaiņiem, pēc tam šķīdums izžūst, bloķē kukaiņu spirāles un izraisa nāšanu nosmakšanas dēļ.
[Maltodekstrīna COA]
Zudumi pēc žāvēšanas: ≤5%
Smagais metāls: ＜ 10 lpp./min 
Svins: ＜ 2ppm 
Arsēns: ＜ 2ppm 
Šķīdinātāju atlikumi: Eur.Pharm
Sieta analīze: iziet 80 acis
Kopējais šķīvju skaits: ＜ 1000 cfu / g
Raugs ＆ Pelējums: ＜ 100 cfu / g
E.coli: Negatīvs
Salmonella: negatīva
[Par maltodekstrīnu]
Maltodekstrīns ir polisaharīds, ko lieto kā pārtikas piedevu. To ražo no cietes daļējas hidrolīzes ceļā un parasti atrod kā baltu higroskopisku izsmidzināšanas žāvētu pulveri. Maltodekstrīns ir viegli sagremojams, uzsūcas tikpat ātri kā glikoze, un tas var būt vai nu mēreni salds, vai gandrīz bez garšas (atkarībā no polimerizācijas pakāpes).
[Krātuve]  Uzglabā sausā un vēsā vietā, sargāt no spēcīgas gaismas un karstuma.
[ Glabāšanas laiks ]  Divi gadi, pareizi uzglabājot

Ja vēlaties uzzināt vairāk par Maltodekstrīns informāciju, laipni lūdzam sazināties ar mums!