Sīpolu ekstrakts

[Nosaukums latīņu valodā] Allium cepa L.
[ Specifikācija ] Alkilēti alīni
[Noteikšanas metode] HPLC
Par sīpolu ekstraktu:
Senajā Grieķijā sportisti ēda lielu daudzumu sīpolu, jo tika uzskatīts, ka tas atvieglos asins līdzsvaru. Romiešu gladiatori tika noberzti ar sīpolu, lai nostiprinātu muskuļus. Viduslaikos sīpoli bija tik svarīgs ēdiens, ka cilvēki maksāja īri ar sīpoliem un pat uzdāvināja. Bija zināms, ka ārsti izraksta sīpolus, lai atvieglotu zarnu kustību un erekciju, kā arī atvieglotu galvassāpes, klepu, čūsku kodumu un matu izkrišanu. Sīpolu Ziemeļamerikā ieveda Kristofers Kolumbs savā 1492. gada ekspedīcijā uz Hispaniola. 1500. gadu sākumā ārsti arī izrakstīja sīpolus, lai palīdzētu sievietēm, pat suņiem un liellopiem un daudziem citiem mājdzīvniekiem, ar neauglību. Tomēr nesenie pierādījumi liecina, ka suņiem, kaķiem un citiem dzīvniekiem sīpolu nedrīkst dot nekādā veidā toksicitātes dēļ gremošanas laikā.
Sīpolu ekstrakta galvenās sastāvdaļas ir alkilēti alīni, no kuriem vissvarīgākais ir 1-propenil-alīns. Propenilalīns fermentatīvi tiek sašķelts, lai iegūtu propenilsulfēnskābi. Sīpolu eļļas satur alkilētos disulfīdus, savukārt kvercetīns ir vissvarīgākais flavonoīds. Turklāt ekstrakts satur biokatalizatorus, jo īpaši fermentus, kā arī glikokinīnus un minerālvielas (Ca, Na, K, Fe).