Pululāna polisaharīds

[Pieteikums]
Ir ziņots par vairākiem iespējamiem pullulāna polisaharīda pielietojumiem tā labo plēvi veidojošo īpašību dēļ; Pululāna polisaharīds var veidot plānu plēvi, kas ir caurspīdīga, eļļas izturīga un necaurlaidīga pret skābekli. Pululāna polisaharīdu var izmantot kā pārklājumu un iepakojuma materiālu, kā papīra līmēšanas līdzekli, saplākšņa ražošanā un dielektriskos kondensatoros, kā cietes aizstājēju mazkaloriju pārtikas produktos, kosmētikas emulsijās un citos rūpnieciskos un medicīniskos lietojumos. . Citi iespējamie pielietojumi ietver izmantošanu kā līmes saistvielu, biezinātāju un iekapsulēšanas līdzekli. Noslēgumā jāsaka, ka šim polisaharīdam ir ekonomiska nozīme, jo tas tiek plaši izmantots pārtikas, farmācijas un ķīmiskajā rūpniecībā.

[ Pululāna polisaharīda ražošana ] 
Saskaņā ar ziņojumiem Aureobasidium pullulans ir pullulāna polisaharīda ražotājs, taču rūpnieciskajā ražošanā pastāv dažas grūtības, piemēram, zems cukura patēriņš, fermentācijas laikā ražots melanīns. Pululāna polisaharīdu komerciāli ražo tikai Japānā, tā izlaide ir tuvu desmit tūkstošiem tonnu. Bet saskaņā ar ziņojumiem ārzemēs ražošanas koncentrācija ir zema, lielākā daļa ir 2050 g l-1. Turklāt pullulāna polisaharīda fermentācijai ir nepieciešams 96144 h, kas ir pārāk ilgs laiks rūpnieciskai ražošanai. Daudzi Ķīnas pētniecības institūti ziņoja, ka ir sasniegta pullulāna polisaharīda koncentrācija 3060 g l-1. Turklāt fermentācijas laikā rodas melanīns, kas apgrūtinās eksopolisaharīda attīrīšanu fermentācijas beigās, turklāt ilgs fermentācijas laiks (108144h, pat 156h) ir neizdevīgs rūpnieciskai ražošanai. Aureobasidium pullulan polisaharīda celmu mūsu laboratorija izolēja 1980. gados, ar UV un NTG inducēšanas palīdzību tika iegūts mutants, kas varēja radīt lielu daudzumu ārpusšūnu polisaharīda, varēja ar augstu cukura izmantošanu un neradīja melanīnu fermentācijas laikā. Šī mutanta fermentācijas apstākļi tika pētīti rotācijas kratīšanas inkubatorā un 16L fermentatorā, tika sasniegta maksimālā pullulāna polisaharīda koncentrācija 70gL-1, pullulāna polisaharīda iznākums 60% un cukura izmantošana 98%. Tika veikts turpmāks pētījums par abstrakcijas tehnoloģiju, kas atrisināja virkni industrializācijas tehnoloģiju sarežģījumu. Mēs saņēmām izcilu pullulāna polisaharīda produktu, kas ir līdzīgs japāņu produktam. No visiem ziņojumiem par pullulāna polisaharīdu mūsu pullulānu ražojošais A. pullulans celms ir labāks par citiem, kura pullulāna polisaharīda koncentrācija ir stabila, polisaharīda iznākums ir augsts, fermentācijas laikā pigments netiek novērots, bet tā fermentācijas laiks ir puse no citiem. . Tāpēc šī celma priekšrocības rūpnieciskajai ražošanai ir acīmredzamas, tā industrializācijas vērtība ir lielāka nekā citiem.

Par Pululāna polisaharīdu 
Pululāna polisaharīds, ārpusšūnu ūdenī šķīstošs mikrobu polisaharīds, ko ražo Aureobasidium pullulans celmi, ir lineārs -D-glikāns, kas izgatavots galvenokārt no maltotriozes atkārtotām vienībām, kas savstarpēji savienotas ar -(16) saitēm. Tas ir raksturīgs polisaharīds, kuru 1938. gadā pirmo reizi atrada R. Bauers. Pululāna polisaharīda molekulmasa ir no 4.8104 līdz 2.2106 dol. Preču pullulāna polisaharīda vidējā molekulmasa ir 2105, kas sastāv aptuveni no 480 maltotriozēm.

Pululāna polisaharīda COA