Acetobaktērijas

[Izskats] Brūns smalks pulveris
[Devas] Brūvējiet 50-100 augļu etiķa catty, lai iegūtu 10g.
[Brūvēt]
1. Pirmkārt, salauziet augļus.
2. Otrkārt, pievienojiet vīna raugu (pārvērsiet augļos esošo cukuru alkoholā) ， Acetobacter (pārvēršiet spirtu etiķī), kārtīgi samaisiet, nenoslēdziet, vienkārši aizzīmogojiet pudeles muti ar marli.
3. Tad maisot 3 reizes dienā, etiķskābes fermentācija ir aerobā fermentācija, ir nepieciešams noteikts skābeklis (gaiss), fermentācijas temperatūra tiek kontrolēta starp 25-32 grādiem, fermentācijas laiks 1-2 nedēļas, ko var atdalīt augļu etiķa neapstrādāts etiķis.
4. Pēc 2 nedēļu fermentācijas sākotnējais augļu etiķis tika atdalīts.
5. Etiķi uzkarsē līdz 85 grādiem un tur 20 minūtes, pēc tam atdzesē un noblīvē.
6. Parasti augļu etiķa oriģinālais etiķis nav piemērots tiešai dzeršanai, koncentrācija ir pārāk augsta, vajadzība pēc novēlotas novecošanas, sterilizācijas ar vārošu karstumu, dzeršana ar attīrītu ūdeni, cukuru vai medu un sulu. dominē.
7. Īsāk sakot, 50 augļu etiķa catty sastāvēja no 10g augļu etiķa baktērijām.