D-psihoze

[Cits nosaukums] D-Aluloze; Psicose; Alluloze
[CAS Nr. ] 551-68-8
[Molekulārā formula] C6H12O6
[Molekulmasa] 180.156
[Izskats] Balts smalks pulveris
[Tīrība] 98%

[ Priekšrocība ]
1. Zems kaloriju saturs;
2. Garša ir tuva saharozei;
3. Uzlabot produktu kvalitāti;
4. Nav ietekmes uz cukura līmeni asinīs;

[Funkcija] 
1. ir cietes sadalīšanās kavēšanas efekts;
2. Nomāc cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc ēšanas;
3. Palīdz uzlabot jutību pret insulīnu;
4. Kavē dažādu vēža šūnu līniju proliferāciju;
5. Tas var kavēt oksidatīvos bojājumus, ko izraisa reaktīvo skābekļa sugu (ROS) ražošana, samazināt brīvo radikāļu saturu un aizkavēt pasliktināšanos;

[Pieteikums]
1. Medicīna
2. pārtika

Par D-Psicose
Tā kā D-Psicose ir reta ketoze, kurā ir seši oglekli, tai ir gandrīz nulle kaloriju, un tai ir īpašas funkcijas, piemēram, cukura līmeņa regulēšana asinīs, kas ir labvēlīga cilvēka veselībai. American Food Navigation Network to ir novērtējis kā potenciālāko saharozes aizstājēju. D-psikozei ir zemas kaloritātes, zema vielmaiņas, neiroprotektīva, hipoglikēmiska, lipīdu līmeni pazeminoša un tā tālāk funkcijas.
D-psikoze ir sešu oglekļa cukurs ar ļoti zemu saturu dabā, un tas ir D-fruktozes epimērs C-3 vietā. D-psikoze ir grūti sagremojama un uzsūcas, un tā nodrošina maz enerģijas dzīves aktivitātēm, tāpēc tā ir ļoti noderīgs mazkaloriju saldinātājs. Medicīnas un veselības jomā D-psikoze var inhibēt tauku aknu enzīmus un zarnu α-glikozidāzi, tādējādi samazinot ķermeņa tauku uzkrāšanos un kavējot cukura koncentrācijas paaugstināšanos asinīs. Iida un Hayashi atklāja, ka D-psikozes pievienošana uzturā samazina glikēmisko reakciju pēc ēšanas un uzlaboja jutību pret insulīnu un glikozes toleranci. Turklāt, salīdzinot ar citiem retajiem cukuriem, D-psikoze var efektīvāk noņemt reaktīvos skābekļa radikāļus.
Pārtikas lietošanas jomā D-psikozei ir priekšrocības, piemēram, augsts saldums, laba šķīdība, zems kaloriju saturs un zems cukura līmenis asinīs, un to uzskata par vienu no ideālākajiem saharozes aizstājējiem. D-psikozes pievienošana pārtikai var ne tikai uzlabot tās želejas pakāpi, bet arī uzlabot tā garšu, pateicoties Maillard reakcijai ar pārtikas olbaltumvielām. Salīdzinot ar D-fruktozi un D-glikozi, D-psikoze var radīt vairāk antioksidantu Maillard reakcijas produktu un ilgāk uzturēt pārtikas antioksidantu līmeni. 2011. gadā FDA sertificēja D-psikozi kā drošu lietošanai kā piedevu pārtikā un diētā.