Glicerīns

Glicerīns ir ķīmisks savienojums, ko parasti sauc arī par glicerīnu vai glicerīnu. Tas ir bezkrāsains, bez smaržas, viskozs šķidrums, ko plaši izmanto farmaceitiskos preparātos. Lietošanai pārtikā FDA klasificē glicerīnu starp cukura spirtiem kā kaloriju makroelementu. Glicerīnam ir trīs hidrofilas hidroksilgrupas, kas ir atbildīgas par tā šķīdību ūdenī un tā higroskopisko raksturu. Tās virsmas spraigums ir 64.00 mN / m pie 20 ° C, un temperatūras koeficients ir -0.0598 mN / (m K). Glicerīna apakšstruktūra ir daudzu lipīdu galvenā sastāvdaļa. Glicerīns ir saldu garšu un ar zemu toksicitāti.