Galangal

Galangal ir sakneņi, ko izmanto kulinārijā un medicīnā. To lieto dažādās austrumu virtuvēs (piemēram, taju virtuvē Tom Yum zupas, vjetnamiešu Huenian virtuves ēdieni un Dtom Kha Gai, kā arī visā Indonēzijas virtuvē un Soto). Lai gan tas ir saistīts ar ingveru un atgādina to, pēc garšas tam ir maz līdzības. Tam ir citrusu, zemes aromāts, ar garšu priežu un ziepju notis. Dienvidaustrumu daļās kā toniks tiek izmantots galangala un laima sulas maisījums. Āzija.