Briseles kāposti

Dārzenis sinepju ģimenē, briseles kāpostiem ir gari, izturīgi kāpostu pumpuri. Viņi izskatās kā ideālas kāpostu miniatūras versijas, jo tās ir cieši saistītas, abas pieder dārzeņu Brassica ģimenei. Briseles kāposti tika nosaukti pēc Beļģijas galvaspilsētas, kur, domājams, tos vispirms kultivēja. Tie ir arī vieni no nedaudzajiem dārzeņiem, kuru izcelsme ir Ziemeļeiropā. Briseles kāpostiem nepieciešams ilgs augšanas periods, lai gan jaunāki hibrīdi ir ievērojami samazinājuši šo prasību. Briseles kāposti ir pieejami visu gadu; tomēr tie ir vislabākajā stāvoklī no rudens līdz agram pavasarim, kad ir augšanas sezonas virsotnē.