Ola (pārtika)

Ola ir apaļš vai ovāls ķermenis, ko ievietojusi jebkura skaita dažādu sugu mātīte, kas sastāv no olšūnas, ko ieskauj membrānu slāņi, un ārējā apvalka, kas baro un aizsargā embriju, kas attīstās, un tā barības vielu rezerves. Lielākā daļa ēdamo olu, ieskaitot putnu olas un bruņurupuču olas, sastāv no aizsargājoša, ovāla olu čaumalas, albumīna (olu baltums), vitellusa (olu dzeltenums) un dažādām plānām membrānām. Katra daļa ir ēdama, lai gan olu čaumalu parasti izmet. Olas tiek uzskatītas par labu olbaltumvielu un holīna avotu.
Ikri un ikri ir ēdamas olas, ko ražo zivis.
Putnu olas ir kopīgs ēdiens un viena no daudzpusīgākajām sastāvdaļām, ko izmanto ēdiena gatavošanā. Tie ir svarīgi daudzās mūsdienu pārtikas rūpniecības nozarēs. Visbiežāk izmantotās putnu olas ir vistas olas. Pīļu un zosu olas, kā arī mazākas olas, piemēram, paipalu olas, kā arī lielākās putnu olas no strutiem dažkārt izmanto kā gardēžu sastāvdaļu. Kaiju olas tiek uzskatītas par delikatesi Anglijā, kā arī dažās Skandināvijas valstīs, īpaši Norvēģijā. Dažās Āfrikas valstīs pērļu vistiņu olas parasti novēro tirdzniecības vietās, īpaši katra gada pavasarī. Fazāna olas un emu olas ir pilnīgi ēdamas, bet mazāk pieejamas. Dažreiz tos var iegādāties no lauksaimniekiem, poulteriem vai luksusa pārtikas veikaliem. Lielāko daļu savvaļas putnu olu daudzās valstīs aizsargā likumi, kas aizliedz vākt vai pārdot olšūnas vai atļauj tās tikai noteiktos gada periodos.