Par zāļu ekstraktu

Zāļu ekstrakts ir šķidrs zāļu un spirta šķīdums. Žāvētos vai svaigus garšaugus apvieno ar spirtu, pēc tam cieto vielu noņem, atstājot tikai spirtu sajauktās garšaugu eļļas. Šo procesu sauc par ekstrakciju, tāpēc to sauc par augu ekstraktu. Piemēram, ekstraktu, kas izgatavots no piparmētras un spirta, sauktu par "piparmētru ekstraktu". Lielākajai daļai komerciāli pārdoto ekstraktu uz etiķetes ir iespiesta zāļu un spirta attiecība. Kad ekstrakta pagatavošanai tika izmantoti sausie augi, attiecība parasti ir 1 daļa žāvēta auga un 4 daļas šķidruma (spirta un ūdens). Ja tiek izmantoti svaigi zaļumi, visizplatītākā attiecība ir 1: 1. Tas nenorāda šīs zāles daudzumu pudelē, drīzāk attiecību, kas izmantota ekstrakta pagatavošanai. Piemērs: Sauso zāļu stiprums: 1: 4 nozīmē, ka ekstrakta ražošanai izmantotais maisījums bija 4 daļas šķidruma (spirta un ūdens) un viena daļa žāvēta auga. Tas nav tas pats, kas sastāvdaļu saraksts, kas ir arī lielākajā daļā komerciālo ekstraktu.
Zāļu ekstraktus pārdod kā uztura bagātinātājus un alternatīvās zāles, un tos parasti izmanto aromatizēšanai cepšanā un citā gatavošanā, līdzīgi kā vaniļas ekstrakts.
Herbalists un alternatīvās medicīnas praktizētāji augu ekstraktus bieži sauc par tinktūrām.